Après le début des préparatifs le samedi 16 novembre (très orientés desserts & la préparation d'une partie de l'entrée... la purée de potimarron), la matinée du dimanche 17 a été consacrée aux derniers préparatifs pour l'apéritif, l'entrée, le plat et les dessert.
La préparation d'une partie de l'apéritif... tout le monde met la main à la pâte ;-)
Pour résumer, le menu de ce déjeuner avec Stéphanie, Pascale, Paul et Jean-Claude était le suivant :
- Apéritif : Bouchées apéritives maison accompagnées d'un Languedoc blanc 2011 de Gérard Bertrand : Cigalus 2011
Les bouchées :
Clin d'oeil au Québec avec ce mini Smocked Meat de chez Dunn's, moutarde French et son cornichon
Foie Gras enroulé d'une croûte de pain d'épices et d'un dé de Kaki
Brochette de framboise fraîche, viande des grisons et Appenzeller
2008 de Frédéric Magnien : Puligny Montrachet
Plat : Carré d'agneau aux herbes (directement arrivé de mon boucher de Normandie), Girolles du Québec (merci qui !???...), Ratte de Noirmoutier au romarin et tomate à la provençale. Vin d'accompagnement : Rhône rouge de 2008 du Domaine de Nalys : Châteauneuf du Pape Réserve
Plateau de fromages (absent des photos... oups). Vin d'accompagnement : Toscane rouge de 2003 : Il Bosco (Syrah ramené de notre voyage à Cortona - Toscane à l'été 2011)
Encore une tuerie pour ce qui suit ... le dessert de Sylvie. Nous avions longuement hésité sur le dessert de ce repas. Sans avoir réellement réussi à trancher, nous avons opté pour une option qui permettait de goûter à tout : Un café gourmand entièrement concocté par Sylvie (herself...) : Macaron Pistache, baba au rhum et tarte au citron meringuée... TOP !!!
Les vins dégustés :
Que du bonheur de se retrouver avec ses amis et avec plein de bonnes choses à partager ;-)
A la prochaine pour de nouvelles aventures
